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IMG_0171 北海道ではエゾシカが爆発的に増加、
天然林・牧草地・畑での食害や自動車・列車事故が多発するなど、人々の生活との間で深刻な摩擦が生じており、下川町内でもエゾシカ目撃は珍しくはありません。
町内農家では、カボチャへの食害などが大きく報道され、

下川町一の橋にある、やまびこ学園では、
エゾシカによる菜園への被害も報告されており、
今年は被害が大きいと関係者の方がお話をされておりました。

先の議会決算認定委員会でも、
ここ数年の、
猟友会補助額減額と農業林業被害との関連性などが審議をされていたところです。

鹿肉は、美味しくてカロリーが低い!
臭みも殆どなく、肉質も柔らかい。まさに理想的なお肉です!

今回、ハンターの方から、半頭分のエゾシカ肉を頂きました、
玄関先で頂いた時には、まだ肉が温かい状態でした。

早速、心臓をレアで焼き、
モモ肉はタタキにして美味しく頂きました!